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到西班牙的毕尔巴鄂,逛逛古根海姆博物馆,艺术品震撼眼球,回过头也有能大快朵颐的飨宴。美术馆本身是一件展品,外形奇诡,钛金属外墙折射出七彩光芒,由大名鼎鼎的Frank Gehry设计,隐藏在里面是米其林一星的“Nerua”,主厨Josean Alija曾拜师Ferran Adrià,受分子料理巨匠薰陶,构思大胆、执行严谨,创造出别树一格的作品。

料理的核心是以简驭繁、少即是多,将纷杂沉淀,颇有东方哲学的禅意。以为平平无奇,其实却用对比与衬托的手法,舍弃浓厚调味,令元素互相交融,突出食材真味,处处流露自然之美。

一杯白豆椰菜斋汤作开场,鲜醇得几乎有肉味。之后的16道菜式当中,有汤汁的占6道,包括牡蛎佐琉璃苣(Borage)及香葱香茅汤、菠菜搭纯洋蓟汤、洋蓟配小扁豆蘑菇汤、海螯虾跟红甘蓝红洋葱汤、龙虾佐以鹰嘴豆蔬菜汤和红鲻鱼搭天鹅绒蟹(Velvet Crab)红鲻鱼汤。

Josean透露,每天有30至35种清汤,由两位厨师专负责,而且只有一种含有肉类,简直难以置信,完全是执着到极点的成果。纯白色的盘子,装着一两种元素与清汤,刻意简约,犹如塑造自然素肌,透亮无瑕,没有多余装饰,重点突出轮廓。汤汁的味道清澈见底,深不可测,烘托出主角根本,近乎没有调味,却是最高妙的境界。

灵感源于主厨奶奶的巴斯克拿手菜式 —— 西班牙黑豆(Pochas)的可可豆汤,甜味和甘苦对比出妙绝趣味,以肉桂芳香点缀,加上辣油的刺激;炸无须鳕(Hake)火候极佳,目测就知酥脆,内里松软如清蒸,旁边是炖煮琉璃苣跟菊花叶,元素不多不少,此时无声胜有声,颇有弦外之音。

Kokotxas是指鱼下巴部位的巴斯克名菜,主厨以鳕鱼Kokotxas配Pil Pil酱汁,底下是咸鳕鱼茸(Cod Brandade)。从浓厚至轻柔,多重鱼味层叠,滋味立体,将传统风味赋予新生命,却又不失本意,两者之间的平衡最难拿捏。白萝卜-帕尔马干酪-伊比利亚火腿,绎出卡尔博纳拉意粉的神髓。

烟熏50秒的蝦,配以西兰花叶和菊苣、烤淡水龙虾,搭墨西哥风情的墨西哥混酱(Mole)饭 、伊比利亚猪尾-山羊奶酪-芥末,还有黑黄油烤小牛胸腺,配上花椰菜泥和菠菜 —— 海鲜与主荤各两道,尽管有刚有柔,可以滋味依旧干净利落,显出个人特色,带来味觉惊喜。

罗塞塔可可(Rosita de Cacao)花的冰淇淋,独特的芬芳与威士忌酒的醇香碰撞,搭配榛子海绵蛋糕,最妙是80%的黑巧克力片,以深沉气息作承托,将不同元素融为一体。结尾是双重巴斯克风味,Josea将两种传统甜品Goxua跟Mamia结合,独具不留痕迹的自然韵味。

无论从那角度去看,“Nerua”的创意有如浑然天成,不留雕琢痕迹,看似轻描淡写,但凝聚深邃的力量。最难与最简的距离,岂非本就在一线之间?

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简称邮储银行,于2007年3月20日正式挂牌成立,是中国第五大银行。是在改革邮政储蓄管理体制的基础上组建的国有商业银行。

2019年2月11日,银保监会发布《银行业金融机构法人名单》,在机构类型中,中国邮政储蓄银行被列为国有大型商业银行,与工农中建交同列。

前身最早可追溯至1951年成立的农业合作银行,是在新中国时期成立的第一家专业银行,也是新中国成立的第一家国有商业银行。

2016年7月20日,《财富》发布了最新的世界500强排行榜,中国农业银行名列第二十九名。2017年9月10日,中国农业银行在2017中国企业500强中,排名第七。

成立于1984年1月1日,是中央管理的大型国有银行,国家副部级单位。2018年12月18日,世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》揭晓,中国工商银行排名第43位。

成立于1954年10月1日,是中央管理的大型国有银行,国家副部级单位。拥有广泛的客户基础,与多个大型企业集团及中国经济战略性行业的主导企业保持银行业务联系,营销网络覆盖全国的主要地区。

2018年《财富》世界500强排名31位。2018年12月,世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》揭晓,中国建设银行排名第203位。

经孙中山先生批准,于1912年2月5日正式成立。总行位于北京复兴门内大街1号,是中央管理的大型国有银行, 国家副部级单位。

中国银行是中国唯一持续经营超过百年的银行,也是中国国际化和多元化程度最高的银行。2018年12月,世界品牌实验室独家编制的2018年度(第十五届)《世界品牌500强》排行榜在美国纽约揭晓,中国银行排名第198位。

总行位于北京复兴门内大街55号,是中央管理的大型国有银行,国家副部级单位。中国工商银行的基本任务是依据国家的法律和法规,通过国内外开展融资活动筹集社会资金,加强信贷资金管理,支持企业生产和技术改造,为我国经济建设服务。

中国农业银行(AGRICULTURAL BANK OF CHINA,简称ABC,农行)成立于1951年。总行位于北京建国门内大街69号,是中央管理的大型国有银行,国家副部级单位。

中国建设银行(China Construction Bank)成立于1954年10月1日。总行位于北京金融大街25号,是中央管理的大型国有银行,国家副部级单位。

1、国有独资公司的出资主体是单一的,也就是说,股东只有1人。一般是国家授权投资的机构或者是国家授权的部门。

2、国有独资公司不设股东会和监事会,国家授权投资机构或者国家授权的部门,授权公司董事会行使股东会的部分职权,依法对公司资产实施监督管理。由于这种公司的股东是单一的,所以公司只设董事会、经理等。

董事会成员由国家授权投资的机构或国家授权的部门委派和更换。董事成员还应有公司职工选举的职工代表。董事长和副董事长由国家授权投资机构或者国家授权部门从董事会成员中指定。

3、国有独资公司的资产权利行使有一定的特殊性。如国有独资公司的资产转让,依法由国家授权投资的机构或者国家授权的部门办理审批和财产权转移手续。

总行位于北京复兴门内大街55号,是中央管理的大型国有银行,国家副部级单位。中国工商银行的基本任务是依据国家的法律和法规,通过国内外开展融资活动筹集社会资金,加强信贷资金管理,支持企业生产和技术改造,为我国经济建设服务。

2017年2月,Brand Finance发布2017年度全球500强品牌榜单,中国工商银行排名第10位。2018年6月20日,《中国500最具价值品牌》分析报告发布,中国工商银行排名第4位。

2018年7月,英国《银行家》杂志发布2018年全球银行1000强排名榜单,中国工商银行排名第1位。2018年《财富》世界500强排名第26位。2018年12月18日,世界品牌实验室编制的《2018世界品牌500强》揭晓,中国工商银行排名第43位。

中国农业银行(AGRICULTURAL BANK OF CHINA,简称ABC,农行)成立于1951年。总行位于北京建国门内大街69号,是中央管理的大型国有银行,国家副部级单位。

中国农业银行是中国金融体系的重要组成部分,提供各种公司银行和零售银行产品和服务,同时开展金融市场业务及资产管理业务,业务范围还涵盖投资银行、基金管理、金融租赁、人寿保险等领域。

2017年2月,Brand Finance发布2017年度全球500强品牌榜单,中国农业银行排名第34位。2018年7月,英国《银行家》杂志发布2018年全球银行1000强排名榜单,中国农业银行排名第4位。

2018年《财富》世界500强排名第40位。2018年12月,世界品牌实验室发布《2018世界品牌500强》榜单,中国农业银行排名第340。

中国建设银行(China Construction Bank)成立于1954年10月1日。总行位于北京金融大街25号,是中央管理的大型国有银行,国家副部级单位。

中国建设银行主要经营领域包括公司银行业务、个人银行业务和资金业务,在29个国家和地区设有分支机构及子公司,拥有基金、
更多精彩尽在这里,详情点击:https://dontbreaktheoathpodcast.com/,毕尔巴鄂竞技租赁、信托、人寿、财险、投行、期货、养老金等多个行业的子公司。

中国建设银行拥有广泛的客户基础,与多个大型企业集团及中国经济战略性行业的主导企业保持银行业务联系,营销网络覆盖全国的主要地区。2016年6月30日,英国《银行家》杂志发布《全球1000家大银行排行榜》,中国建设银行排名第2位。2018年《财富》世界500强排名31位。

交通银行(英文名称Bank of Communications,简称BCM,中文名称交行)创始于1908年,是中国历史最悠久的银行之一,也是近代中国的发钞行之一。

1987年4月1日,重新组建后的交通银行正式对外营业,成为中国第一家全国性的国有股份制商业银行,总行设在上海。2005年6月交通银行在香港联合交易所挂牌上市,2007年5月在上海证券交易所成功挂牌上市。

交通银行是中国主要金融服务供应商之一,集团业务范围涵盖商业银行、证券、信托、金融租赁、基金管理、保险、离岸金融服务等。交通银行拥有境内分行机构235家,其中省分行30家,直属分行7家,省辖行199家,在全国239个地级和地级以上城市、158个县或县级市共设有3,270个营业网点。

旗下拥有7家非银子公司,包括全资子公司交银租赁、交银保险、交银投资,控股子公司交银基金、交银国信、交银人寿、交银国际。此外,交通银行还是常熟农商银行的第一大股东、西藏银行的并列第一大股东,战略入股海南银行,控股4家村镇银行。

中信银行(CHINA CITIC BANK)原称中信实业银行,创立于1987年,2005年底改为现名。中信银行是中国的全国性商业银行之一,总部位于北京。

主要股东是中国中信股份有限公司。西班牙对外银行(Banco Bilbao Vizcaya Argentaria,S.A BBVA)斥资5.01亿欧元(约50.2亿港元)购入中信银行5%的股权,还可选择增持中信银行的持股比例至10.07%。

2007年4月27日,中信银行在上海证券交易所上市。中信银行为中国大陆第七大银行,其总资产为12000余亿港元,共有16000多名员工及540余家分支机构。

二、我国的银行并不都是国企,如中国建设银行,属于国企;如中信银行,则不属于国企。

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中国有哪些银行?1、中国中央银行:中国人民银行。2、中国政策性银行:中国国家开发银行、中国农业发展银行、中国进出口银行。3、十六家代表性的商业银行:(北京的8家)中国工商银行,中国农业银行,中国银行,中国建设银行,中国光大银行,中国民生银行,华夏银行,中信银行;(烟台1家)恒丰银行;(上海2家)上海浦东发展银行,交通银行;(杭州1家)浙商银行;(福州1家)兴业银行;(深圳2家)深圳发展银行,招商银行;(广州1家)广东发展银行。4、其它中资银行、信用社、邮政储蓄所等。比如:很多的城市商业银行,住房银行1家(中德住房储蓄银行)、其它等等。5、外资银行。比如:美国花旗银行、英国汇丰银行、英国渣打银行、香港东亚银行、香港南洋商业银行等等。银行名称一览表:832家银行1国家开发银行2中国进出口银行3中国农业发展银行4中国工商银行5中国农业银行6中国银行7中国建设银行8交通银行9中信银行10中国光大银行11华夏银行12中国民生银行13招商银行14兴业银行15广发银行16平安银行17上海浦东发展银行18恒丰银行19浙商银行20渤海银行21中国邮政储蓄银行22北京银行23天津银行24沧州银行25承德银行26廊坊银行27秦皇岛商行28河北银行29唐山商行30张家口商行31邢台商行32保定商行33邯郸商行34长治市商业银行35晋城商行36晋中市商业银行37晋商银行38大同市商业银行39阳泉市商业银行40内蒙古银行41包商银行42鄂尔多斯银行43乌海银行44盛京银行45鞍山银行46抚顺银行47本溪

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Ta Vie 旅 宣佈於今年春季舉行另一場飲食界盛事 – 國際享負盛名,位於西班牙畢爾包古根漢美術館內Nerua的總廚Josean Alija 將首度訪港,聯同日籍總廚佐藤秀明於2017年4月13至15日假Ta Vie 旅舉行一連三晚的名廚「四手」盛宴。

曾於El Bulli跟名廚Ferran Adria學藝的Josean Alija,以簡約、引人注目的菜色而聞名於世,不斷為巴斯克菜系 (Basque Cuisine) 締造新風格。其天馬行空的創作經常予人歡愉、享樂的感覺,同時保留著巴斯克菜的精髓。自1998年,Josean Alija已經在畢爾包古根漢美術館的餐廳內工作。到了2011,他達成了心願,在這個舉世知名的現代藝術殿堂內開設Nerua,致力推動畢爾包的飲食文化。同年迅即獲米芝蓮一星殊榮,並得到西班牙極具代表性的Repsol美食指南評為「三太陽」等級,而Josean Alija更被The International Academy of Gastronomy選為Chef of The Future。於2016年,Nerua登上「世界50最佳餐廳」的第55位。

西班牙文“Muina”代表著「靈魂、內涵、頭腦、知識」,是Nerua一直奉信的飲食哲學,與Ta Vie 旅 對「純粹、簡約、時令」的追求有著相似的理念。兩位名廚於今次的合作中,將以他們的無窮創意,展示出各式時令食材最純粹、細緻的味道。

* 於特別晚宴其間,恕未能就食物過敏或飲食限制而在菜式上另作安排,另不接受自攜酒水

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